FICHA TÉCNICA DE ARTÍCULO
Características del producto
Artículo: Paleta Cocida I 11×11
Descripción: Producto elaborado con las piezas de carne identificables correspondientes al despiece de los miembros delanteros del cerdo aptos para consumo humano, excluyendo la carne triturada o picada y sometido a un tratamiento térmico para coagular las proteínas.
Ingredientes: Paleta (74%), agua, sal, azúcar, estabilizadores (E-451, E-407, E-450), antioxidantes (E-331, E-316), mezcla de especies y aromas naturales, potenciador del sabor (E-621), conservadores (E-250).
Apto para celiacos. No GMO
Formato/s: Barra 11×11
Peso neto aprox: 3,1 kg
Código producto: 1141
Código EAN producto: 8436013840524
Características físico-químicas
P Total: < 7500 ppm
Nitritos: < 125 ppm
Características microbiológicas
Enterobacterias: <102
Aerobios mesófilos a 31ºC: <104
Staphylococcus aureus: <102
Características del embalaje
Piezas por caja: 4
Peso bruto aprox. caja: 12,4 kg
Cajas por palet: 52
Tipo: Europeo
Conservación en el transporte y almacenamiento
Transporte en: Camión frigorífico
Temperatura de transporte: < 5ºC
Almacenamiento en: Frío
Temperatura de almacenamiento: 0 - 5ºC
Caducidad del producto: 120 días a partir de la fecha de fabricación en condiciones normales de almacenamiento.
